不過時的一種美

美食也是一種美，而這種美也是無處不在的，有些是酸酸的，有些甜甜的，有些還是苦苦的，總之就是酸甜苦辣鹹。

在光明市場那，旁邊有一大塊空地，那是隻有晚上才營業的一條美食街，上午、中午、下午都是空地，只有旁邊的市場才營業。可到了晚上，各式各樣的美食商鋪，籠罩著整塊空地，一個商鋪接一個商鋪，燈光吐豔、色彩斑斕，再配上人流熙熙攘攘，簡直是天衣無縫。

那有酸奶冰淇淋、烤章魚、蜜汁雞翼、生蠔、龍蝦、田螺等等好吃的，除了吃的還有喝的，如：檸檬茶、奶蓋、楊枝金露、百香果茶等。而令我難忘的美食就是臭豆腐。

臭豆腐可能已經有人覺得過時了，都在吃海鮮、牛排、火鍋等流行食品。可我覺得，臭豆腐吃起來也是一種美好的享受。人們都說臭豆腐很臭，可我並不覺得，因為這種東西也是一種傳統美食。越臭的臭豆腐就越正宗，聞起來臭，吃起來特別香。之所以我這麼瞭解臭豆腐，是因為我第一次吃時，老闆告訴我的：

我們走在大街上，空氣中夾雜著各種味道：有臭豆腐的奇香，糖油粑粑的香甜……。我擠進人群對一位賣臭豆腐的叔叔說：“叔叔，我買一小份臭豆腐。”“好咧!”話音剛落，幾塊臭豆腐就在空中劃了一道優美的弧線落入沸騰的油鍋，它們一個個黑裡透黃，一進“澡堂”全身就開始發出一股股的噼裡啪啦的聲響，邊沿上還不停的往外冒泡泡。叔叔見豆腐熟了，便一副老練的樣子，將豆腐拋入漏網中，約莫過了30秒，叔叔將那8塊豆腐一起叉上，在特製的調料中泡一泡，放入碗內，再撒上泡菜和蔥，一份色香味俱全的臭豆腐就大功告成啦!

我邊吃邊問那位叔叔：“這東西是不是過時了?”“怎麼可能，叔叔我，會一直傳承下去……”還沒等叔叔回答完，我就被擠出去了。

我也不管這麼多了，夾起一塊臭豆腐，一口塞到嘴巴里，那裡面的汁爆出來，泡菜和蔥的味道融入一起，像融入仙境一般，有著吃不完的臭豆腐。

就是吃了這次臭豆腐，每次見到臭豆腐，都像一匹餓狼一樣衝過去。他們一個接一個的傳下去，隨處可見。

這就是臭豆腐，一種不過時的美。傳統美食裡面的文化體現出來的想象力、創造力，就是美食的魅力所在。尤每一種材料混合而成的美食，尤每一個人的手藝形成的傳統文化——美食。