磷蝦，海生種，分佈廣，數量大，是許多經濟魚類和鬚鯨的重要餌料，也是漁業的捕撈物件。南極磷蝦的資源豐富，估計南大洋有若干億噸。被譽為“世界未來的食品庫”，目前年產量50多萬噸。中國產量最大的是黃海的太平洋磷蝦。磷蝦有明顯的叢集性，是形成聲散射層的主要浮游動物，在海洋水聲物理學研究中受到很大重視。

含蛋白質最高的生物－－磷蝦（pnxia）（Euphausia）無脊椎動物，節肢動物門，甲殼綱，磷蝦目，磷蝦科動物的通稱。全世界約有80種。體形似小蝦，長1～2厘米，最大種類約長5厘米。身體透明，頭胸甲與整個頭胸部癒合，但不伸向腹面，因此不形成鰓腔；鰓裸露，直接浸浴水中。腹部6節，末端具有1個尾節。胸肢8對，都是雙枝型，基部各有鰓，適於游泳。胸肢中無特化的顎足，眼柄腹面、胸部及腹部的附肢基部都具有球狀發光器，可發出磷光。浮游生活，全部海產。是魚類的主要餌料之一。可制蝦醬。黃海和東海沿岸常見的為太平洋磷蝦（Euphausiapacifica）。著名的美麗磷蝦（Euphausiasuperba）分佈在南極區海洋中。

磷蝦亞目（Euphausiacea）或磷蝦屬（Euphausia）的甲殼動物，英文名有時單指南極磷蝦（E.superba）一種。磷蝦類生活在遠洋，長8～60毫米（約1/4～2英寸），已知82種。由於數量多，營養豐富，生態學家認為是人類潛在的食物來源，尤其可提供大量維生素A。