醴酪(lǐ lào)是一種以麥芽糖調製的杏仁麥粥。一直到隋唐時,都還是寒食節的主要食品。《荊楚歲時記》記載:“去冬節一百五日,即有疾風甚雨,謂之寒食。禁火三日,造餳大麥粥”。《鄴中記》也說:“寒食三日作醴酪”。醴酪是一種以麥芽糖調製的杏仁麥粥。一直到隋唐時,都還是寒食節的主要食品。