烤麵包的溫度和時間

烤麵包的溫度可以控制在180℃左右，時間在18～20分鐘比較合適。需要注意溫度不宜設定過高，否則會導致麵包表層外皮與內層剝離。並且在烤箱有蒸汽功能的情況下，還可以使用蒸汽功能，可以讓麵包更蓬鬆。

烤麵包的溫度與時間

使用烤箱烤麵包時，建議將溫度控制在180℃左右，而烤制的時間在18～20分鐘比較合適。若設定的溫度過低，烘烤出來的麵包會缺乏色澤，且表層外皮很厚，食用口感也會比較粗糙。

烤制面包時，還需要注意不要將溫度設定過高，若溫度過高，麵包的容積會因此而變小。麵包的還很容易出現烘烤不均，或者是表層外皮與內側剝離的現象，麵包的品質會受到影響。

想讓烤出來的麵包酥脆、蓬鬆，有的烤箱會帶有蒸汽功能，烤麵包的過程中使用這項功能後，烤箱就會自動給麵包噴灑水蒸氣，烤製出來的麵包表皮就會酥脆且蓬鬆。