吃甜豆的禁忌

甜豆中富含17種氨基酸，有豐富的營養價值，但是腎功能不全以及痛風的人不宜多吃。一天食用甜豆不宜超過150克，過多可能會導致拉肚子，腹脹的症狀，甜豆也不宜與核桃、洋蔥一起食用，另外，食用沒煮熟的甜豆可能會導致食物中毒。

禁忌人群

腎功能不全的人和痛風的人不宜多吃，甜豆屬於豆類，豆類一般都是寒性，對腎有較大的影響。如果腎功能不全的人食用，甜豆中的環氯奎寧會導致腎中細胞失去活力，還會加重腎的負擔，痛風的人食用會讓痛風加劇。

攝入量禁忌

甜豆的性質偏寒，屬於豆類，一天食用最好不宜超過150克。甜豆與黃豆性質相似，過多的食用可能會產生氣體，從而導致腹脹，過量的食用也會加重腸胃的負擔，會導致拉肚子的症狀出現，所以要適量的食用甜豆。

做法禁忌

在烹飪甜豆的時候，一定要將甜豆炒熟，如果不熟，可能會妨礙人體對蛋白質的吸收，嚴重時會有中毒現象，產生噁心，拉肚子的症狀。甜豆也不宜與核桃、洋蔥一起食用，如果同食，則會導致腹脹且會影響人體對鈣的吸收。