雞蛋清發黃是不是壞了

蛋清發黃可能是因為雞蛋受到激烈震盪引起的蛋黃膜破裂，從而造成散黃的現象，蛋清看起來就像發黃一樣，這樣的雞蛋沒有壞，可以食用。若是是因為細菌、黴菌透過蛋殼侵入雞蛋的內部，造成的雞蛋散黃，這樣的雞蛋就不能食用，已經變質了。

雞蛋清發黃不是壞了

雞蛋清發黃可能是因為在運輸的過程中雞蛋受到激烈震盪引起的蛋黃膜破裂，從而造成散黃的現象，蛋黃和蛋清混合在一起，蛋清看起來就像發黃一樣，這樣的雞蛋沒有壞。

散黃蛋是可以食用的，其營養價值不變，對口感也沒有什麼影響。若是是因為細菌、黴菌透過蛋殼侵入雞蛋的內部，造成的雞蛋散黃，這樣的雞蛋不能食用，已經變質了。

雞蛋可以放在通風陰涼處常溫儲存，冬天能儲存45天，夏天可儲存30天。雞蛋最好放在冰箱儲存，在儲存之前需用溼布擦乾雞蛋的表面，能防止細菌進入，延長保質期。