木耳泡發2一3天能吃嗎

木耳泡發2～3天的話，如果聞起來沒什麼異味或者沒有變質的情況下，一般是可以吃的。若是在高溫下儲存，木耳出現變質的現象後是不能吃的，所以在平時主要以低溫儲存為主，這樣可以抑制病菌的滋生。

木耳泡發2一3天不一定能吃

木耳泡發2～3天的話，如果聞起來沒什麼異味，或者沒有變質發酸的情況下，通常是可以吃的，若是溫度高於20℃以上，泡發的時間越長，就可能出現發酸的現象。

當木耳變質後是不能吃的，由於在高溫下里面的微生物會大量繁殖，從而促進病菌的滋生能力，這樣就會產生對人體有害的物質，食用後不利於人體健康。

所以在儲存木耳的時候，最好是採用低溫儲存，這樣可以透過低溫抑制病菌的滋生，但不宜儲存過久，最好在24小時內吃完，以免裡面營養物質的流失。