饅頭是粗糧還是細糧

饅頭是細糧，在中國習慣性將精米白麵製成的食物之外的糧食稱之粗糧，粗糧主要分為穀物類、雜豆類以及塊莖類，種類非常豐富，從營養成分上比較，粗糧蛋白質含量較低，但是營養成分會更加的豐富。

饅頭屬於粗糧還是細糧

1、細糧

饅頭是細糧，在中國人們習慣將精米、白麵製作的食物稱之細糧，以此之外的食物稱之為粗糧，饅頭是由白麵發酵製成的食物，所以屬於細糧。

2、粗糧種類

粗糧的種類非常繁多，它包含穀物類，如玉米、黑米、紫米、小米等糧食，也包含雜豆類，如黃豆、黑豆、豌豆、蠶豆等豆類，還包含莖塊類，主要為山藥、馬鈴薯、紅薯等食物。

3、營養區別

粗糧和細糧在營養成分上有所不同，粗糧的蛋白質含量相對較少，但是在綜合營養成分上比細糧更加豐富，細糧含有較多的氨基酸，永遠被人體消化吸收，而且在口感上會優於粗糧。