過期的螺螄粉可以吃嗎

過期的螺螄粉不可以吃。因為螺螄粉中的配料較多較為複雜，過期後容易滋生細菌，再食用不利於人體健康。螺螄粉是廣西柳州最具地方特色的小吃，煮熟後會有獨特的酸臭味，但味道鮮美，受到廣大人群的喜愛。

過期的螺螄粉能吃嗎

1、不能食用

過期的螺螄粉不可以吃，它含有螺螄湯頭、花生、腐竹、酸筍等大量調味料和配料，過期後容易滋生細菌，並且螺螄粉烹飪後味道酸臭，不易判定是否變質，過期後再食用可能會導致腹瀉等不良反應，不利於人體健康。

2、螺螄粉介紹

螺螄粉是廣西柳州最具地方特色的小吃，煮熟後會有獨特的酸臭味，其臭味主要來源於其中的酸筍輔料，而螺螄粉的湯底是由螺肉和豬大骨共同熬製的，味道獨特，和酸筍混合在一起，更能夠激發出酸筍的酸臭味。

3、製作特色

螺螄粉中的酸筍原料選擇的是當地的大頭甜筍，在製作過程中，用酸湯滷水浸泡，一週左右翻制一次，這樣才能保證其獨特的酸臭味，和爽脆的口感。螺螄粉聞起來臭吃起來香，其鮮美的口感使之受到廣大人群的喜愛，逐漸成為全世界的網紅小吃。