筍乾發黑了還有白霜能吃嗎

筍乾發黑了還有白霜最好不要再食用。筍乾發黑說明已經發生了變質，上面滋生了大量細菌，再食用不利於人體健康。筍乾含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質，能清熱敗毒，日常製作筍乾的時候，要將其完全曬乾，然後壓縮冷藏。

筍乾發黑了還有白霜可以吃嗎

1、不能食用

筍乾發黑了還有白霜最好不要食用。筍乾在醃製的過程中會用到食鹽，放置過久就會形成白霜，當筍乾發黑的時候，說明其內部已經發生了變質，不僅滋生了大量的細菌，也造成了營養物質的流失，沒有再食用的價值。

2、食用功效

筍乾中含有豐富的蛋白質、纖維素、人體所必須的氨基酸等營養物質，並且脂肪和糖類的含量較低，能開胃健脾，增進食慾，還可以促進腸胃蠕動，有利於改善人體的消化系統，另外，筍乾還可以清熱敗毒，適合夏季食用。

3、晾曬方法

想要長時間的儲存筍乾，在晾曬的時候要保證筍在較短的時間內完全曬乾，然後用保鮮袋密封包裝筍乾，抽乾空氣，形成真空狀態，再將密封的筍乾放入冰箱冷藏儲存。這樣可以防止細菌滋生，延長筍乾的儲存時間。