蕎頭是什麼菜

蕎頭屬於百合科蔥類草本植物，富含氨基酸、蛋白質等營養物質，食用後可能為人體補充多種營養元素，但是在食用蕎頭前需要用鹽將其醃製24小時，然後加糖進行醃製，未食用完的蕎頭應該保持密封，放置陰涼通風處進行儲存。

蕎頭屬於什麼菜

1、蔥類草本植物

蕎頭屬於百合科蔥類草本植物，又稱為薤、藠頭，在我國已經有3000到4000年的栽培歷史，富含氨基酸、蛋白質等營養物質，能夠為人體提供多種營養元素，並且被譽為菜中靈芝。

2、製作方法

蕎頭製作首先需要將其用鹽醃製24小時時間，因為蕎頭含有刺激性味素，需要鹽分的稀釋，然後在蕎頭中加入適量的糖粒，放入陶罐中密封1個月左右的時間即可食用。

3、儲存方法

蕎頭取出食用後應該立即密封，以免空氣中的細菌或者微生物進入其中，可能會造成蕎頭髮酵發酸，另外高溫的環境下可能會加速蕎頭的變質，所以應該將其放置陰涼處存放。