白蘿蔔要削皮嗎

白蘿蔔不用削皮，因為蘿蔔皮中含有豐富的營養物質，只需要將表皮清洗乾淨即可直接食用，削皮後的蘿蔔不僅儲存時間縮短，而且營養物質也會流失，蘿蔔一般冬季成熟，此時溫度較低，只需將其放置乾燥通風處即可儲存較長時間。

白蘿蔔應該削皮嗎

1、不用削皮

白蘿蔔不用削皮，白蘿蔔的表皮部分含有大量的營養物質，如果削皮了可能會浪費營養價值，在食用前可以使用毛刷刷洗白蘿蔔的表皮，將其附著的泥土或者汙垢去除即可直接烹飪食用。

2、削皮影響

削皮後可以一定程度上增加食用口感，但是也會導致蘿蔔的表皮營養流失，而且失去外皮保護的蘿蔔果肉極易發生氧化變質，所以需要在1小時內將其烹飪食用，放置時間久後口感和營養都會下降。

3、儲存方法

白蘿蔔一般在冬季自然成熟，此時季節溫度較低，細菌和維生物的繁殖速度較慢，因此只需將白蘿蔔用報紙包裹，放置在通風乾燥處極易儲存較長時間，但是最多不能超過20天。