豆漿放保溫杯不要超過4小時。因為在50-60度左右,保溫杯則成為最好的細菌培養基地。如果採用不是不鏽鋼內膽的保溫杯,豆漿中的某些成分,如角皂素等可溶解保溫杯內膽內壁的水垢 ,經常喝對身體不利。
豆漿可放在冰箱中儲存,但嚴格上來說不能超過24個小時,以免變質無法食用,冷藏前不宜加糖。
豆漿現磨現喝,就算喝不完也要在4小時內喝完。因為豆漿雖然在冰箱中可存放一天,但冰箱沒有消毒的作用,難免會細菌感染。
過夜的豆漿中容易混入細菌等物質,豆漿中蛋白質含量較高,放久了容易變質。