西蘭花沒熟可以吃嗎

西蘭花沒有熟透是可以吃的，但是建議焯熟後食用。一是焯水可以去除西蘭花中的雜質以及部分農藥殘留，避免影響身體健康。二是煮熟後西蘭花所含的維生素更容易被人體所吸收。

西蘭花的營養

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。

西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。