香椿不焯水可以炒雞蛋嗎

不建議香椿不焯水就炒雞蛋。不焯水的香椿口感不好且稍帶苦澀，內含亞硝酸鹽對的人體危害較大，食用之後可能會對人體腸胃造成傷害，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀。

香椿不焯水可以炒雞蛋嗎

香椿味苦性平，其中含有一定的亞硝酸鹽，可能會加重人體胃腸道負擔，焯水之後的香椿可提高食用安全性。

不焯水的香椿與胃酸容易生成不易消化的物質，可能會導致食用者消化不良。

另外焯水後的香椿不僅口感佳還能更好的保持原有香椿的綠色。