可以吃葵花籽,但是不建議多吃。因為葵花籽含有大量的油脂,而且裡面含有膽鹼,有可能會一定程度上損害肝細胞,引起肝功能障礙。所以不建議大家過量食用葵花籽。
由於葵花籽含油量高,它本身也是作為目前比較重要的榨油原料。但葵花籽在日常生活中作為零食,在炒制葵花子時,需要較多的香料來搭配,這樣的製作方法對胃有一定的刺激作用,所以不建議大家過量食用,避免危害健康。