菠蘿沒泡鹽水能吃嗎

成熟菠蘿沒泡鹽水能吃，未成熟菠蘿最好泡一下再吃。菠蘿中的菠蘿朊酶對口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，在成熟菠蘿中的含量低於未成熟菠蘿的，因此成熟的菠蘿能直接吃，未成熟菠蘿最好泡一下鹽水再吃。

吃菠蘿用泡鹽水嗎

菠蘿朊酶主要存在於菠蘿的皮、芯和刺中，成熟菠蘿的菠蘿朊酶含量低於未成熟菠蘿的含量。因此成熟的菠蘿肉不需要用鹽水泡。

由於運輸問題，我們所食用的菠蘿並不是完全成熟的，最好用鹽水泡上一段時間，這樣可以抑制菠蘿朊酶對口腔粘膜和嘴唇的刺激，會使菠蘿嚐起來更甜。