蠶豆營養

蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳等微量元素，另外蠶豆中還含有豐富的蛋白質、維生素c、膽石鹼，既可以高效補充體內營養物質且不含膽固醇。屬於一種很優質的綠色食品。

蠶豆營養

蠶豆營養價值豐富，可食用，可蒸熟加工製成罐頭食品，也可制醬、醬油豆瓣醬、甜醬、辣醬等。

另外，蠶豆含有致敏物質，過敏體質的人吃了會產生不同程度的過敏，所以過敏的人不建議食用。