白斬雞腿煮多久才能熟

白斬雞腿一般煮15-20分鐘左右便能熟，具體時間需要根據雞腿的大小判斷，一般煮到肉質明顯收縮且沒有血水便可以撈出，為了保證肉質不柴，煮熟的雞腿撈出後應該馬上放到冰水中浸泡10分鐘左右。

白斬雞腿煮多久才能熟

烹飪白斬雞，雞腿最好選擇比較嫩的，且不宜煮太長時間，時間過長雞肉會變老變柴，口感較差。

白斬雞最重要的是保持雞肉的原汁原味，故白斬雞的調料不用太複雜，一般放食鹽、醬油、蔥花、香菜、蒜末、食用油即可，可以把食用油燒熱後澆到調料上，口感會比較佳。