波士頓龍蝦的頭部是屎還是黃

波士頓龍蝦的頭部是蝦黃，蝦黃是龍蝦的消化腺，是蝦的肝臟及胰臟，蝦的糞便不在頭部，而是在蝦背上的蝦線內。蝦黃裡含有豐富的不飽和脂肪酸，蛋白質，微量元素硒，以及各種維他命，營養美味。

波士頓龍蝦的頭部是屎還是黃

不建議過多的使用蝦黃，因為養殖的水體可能會受到汙染，其中的重金屬會主要集中在蝦的肝臟裡，過多食用會危害健康。

波士頓龍蝦，屬於海螯蝦科螯龍蝦屬，一般生活在比較寒冷的水域，具有高蛋白，營養豐富。盛產於美國的緬因州，每年的8月初，美國的緬因州羅克蘭郡便會舉辦龍蝦節。

波士頓龍蝦又叫緬因龍蝦，外觀通常為橄欖綠或綠褐色，橘色。多以魚類，其他小型甲殼類及貝類為食，偶爾也會吃海中植物。