澄面可以做什麼吃的

澄面可以用來製作水晶蝦餃、粉果、腸粉、水晶餅、涼皮等。澄面主要是從小麥提取澱粉所製成，是一種無筋性的麵粉，由於其黏度和透明度都很高，所以做出來的食物晶瑩剔透，看起來十分美觀。

澄面可以做什麼吃的

澄面又稱為澄粉、汀粉、小麥澱粉。

澄面一種加工過的粉，經過水的漂洗，使之麵粉裡的粉筋與其它物質分離出來，粉筋成了麵筋，而剩下的就是澄面了。

澄面製作出的涼皮，其口感Q彈爽滑，而廣受大眾歡迎。