龍蝦怎麼選

挑選龍蝦時，要注意它是否有異味，一般來說龍蝦是一種比較潔淨的生物，不會有很大的異味，而且越是生猛活龍蝦，那越是健康的龍蝦，龍蝦頭和身體，越是均勻的越好，同時要看看龍蝦的外殼，一般來說龍蝦薄而滑的比較好，體型大的比較好。

龍蝦怎麼選

龍蝦是節肢動物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱，又稱大蝦，龍頭蝦，蝦魁等。

龍蝦的頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20～40厘米之間，是蝦類中最大的一類，最重的能達到5公斤以上。

龍蝦肉質鬆軟，營養豐富，含有脂肪，維生素，氨基酸及鈣，鈉，鉀，鎂等礦物質，龍蝦中脂肪的含量比畜禽肉低得多，適量食用對健康有益。