綠豆怎麼脫皮最快

用水浸泡4小時，然後用手搓就可以去皮了。浸泡綠豆需要根據溫度來進行決定時長，要是夏天溫度比較高的話，綠豆不能浸泡太長時間，4個小時就夠了，否則很容易出現變質的情況，但如果是冬天的話，可以晚上浸泡，等第二天早上再進行處理。

如何選購綠豆

辨別綠豆是否新鮮。挑選綠豆的時候一定要注意挑選無黴爛、無蟲口、無變質的綠豆，新鮮的綠豆應是鮮綠色的，老的綠豆顏色會發黃。

辨別綠豆是否被汙染。看綠豆是否被汙染，一是看綠豆是否乾癟有皺紋，二是看綠豆是否有刺激性的化學氣味。

大小勻稱，無雜質和蟲眼的綠豆為優質綠豆;劣質的綠豆裡面含有大量的砂石等雜質，並且多為水分偏大、容易受潮生黴的綠豆，用手伸進綠豆口袋可感受到潮溼感。