土豆澱粉可以做涼粉嗎?

土豆澱粉可以做涼粉。用土豆澱粉做涼粉，粉和水的比例可以按照1：5左右，如果想吃嫩一些的，粉和水可以按照1：6的比例，並新增醬油、香醋、辣椒油等佐料即可食用。

土豆澱粉可以做涼粉嗎?

常見的綠豆澱粉、紅薯澱粉、土豆澱粉、玉米澱粉、豌豆澱粉都可以用來製作涼粉。

加熱澱粉水的時候要不停地攪拌，防止澱粉粘鍋糊底。

做涼粉醬汁可以用的佐料：生抽、香油、鹽、醋、花椒麵、油潑辣子、雞精、熟芝麻、蒜末、香蔥、花生米等。