酸奶為什麼不能冷凍

酸奶可以冷凍，不過不建議冷凍。酸奶是經過有益的菌類進行發酵後透過冷卻製作而成的，酸奶中富含多種對身體有益的活菌，冷凍有可能會破壞掉酸奶內的有益菌，導致酸奶的營養價值下降。

酸奶為什麼不能冷凍

酸奶中有大量的有益活菌，儲存溫度過高或過低的情況下都有可能破壞掉這些有益菌，因此建議以冷藏做為酸奶的主要儲存方式會比較好。

冷凍酸奶是有可能將酸奶凍壞的，長期的冷凍會將有益菌破壞掉，剩下一些耐低溫菌，時間一長酸奶即便是在冷凍中也會發生變質。