豬肝為何不能凍

豬肝是可以放入冰箱或冷藏室進行冷凍儲存的，不過不建議冷凍豬肝。豬肝在低溫冷凍下可以儲存得更久，不過冷凍後的豬肝，在取出解凍烹飪後，味道一般會比較差，不如新鮮的豬肝。

豬肝為何不能凍

豬肝建議可以放入冰箱冷藏層進行短時間儲存，這樣可以有效的留住豬肝的水分和營養，不會太影響口感，不過不建議儲存太久，儲存太久豬肝有可能變質變味。

如果一定要冷凍豬肝，建議可以在冷凍前在豬肝上塗上一層油後，再冷凍，經過這樣處理再冷凍儲存的豬肝一般會比較新鮮，不過相較新鮮豬肝還是會有差距。