白脫奶油不是人造奶油。白脫奶油是指黃油,黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂,是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。人造奶油是指用植物油加部分動物油、水、調味料經調配加工而成的可塑性的油脂品。
白脫奶油主要用作調味品,營養豐富,但含脂量很高。
匈奴人是世界上最早加工食用黃油的民族。
優質的白脫奶油色澤淺黃,質地均勻、細膩,切面無水分滲出,氣味芬芳。