為什麼牛奶會結塊成豆腐狀

牛奶會結塊成豆腐狀的原因可能有三種，分別是油脂分離、溫度過高、包裝破損。正常情況下牛奶變得像豆腐腦一樣，應該是牛奶的油脂分離所致。因為牛奶含有蛋白質、水、奶油等物質，受熱之後就會結塊。

為什麼牛奶會結塊成豆腐狀

牛奶易受溫度的影響，溫度過高會使牛奶變質。

牛奶是最古老的天然乳製品之一。

牛奶及其製品是膳食中蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一。