鮮雞頭米怎麼吃

新鮮的雞頭米就是新鮮的芡實，它的吃法比較多，可以用來做成粥，也可以用來炒菜。如用雞頭米燉老鴨子，或做成雞頭米炒蝦仁等，營養價值都很不錯，可以根據自己的喜好選擇。

鮮雞頭米怎麼吃

雞頭米是睡蓮科芡屬植物，即新鮮芡實，又名雞頭肉，俗稱雞頭，是一類睡蓮科被子植物，果實呈圓球形，淡黃色，尖端突起，狀如雞頭。

雞頭米為蘇州葑門南塘特產，每年中秋前後上市，蘇州民間食用雞頭米的方法很多，最大眾的吃法就是雞頭米羹。

雞頭米需要剝殼食用，可以直接用手指剝殼，也可以借用專門用於剝殼的工具，用尖的一頭在殼上輕劃一下，就可以把新鮮的雞頭米剝開了。