海鮮菇不焯水有毒嗎

海鮮菇不焯水沒有毒。海鮮菇焯水或者不焯水可根據個人喜好。海鮮菇，又叫玉蕈、斑玉蕈、真姬菇，質地脆嫩，味道鮮美，本身無毒，可以不焯水。一般來說，海鮮菇因為有一股腥味，所以很多人喜歡在烹飪之前焯一下水。

海鮮菇

海鮮菇一般指蟹味菇，是離褶傘科玉蕈屬真菌。菌蓋肉質，為半球形，灰褐色，蓋中央色稍深，有網狀龜裂紋，邊緣光滑。

海鮮菇原產於寒溫帶的山毛櫸等闊葉林區，多在秋季生長。海鮮菇自然分佈在北半球溫帶地區，包括北美、歐洲、西伯利亞、日本等地。

海鮮菇，菌肉淡白色，菌柄白色，空心，骨質脆，中下部膨大，孢子無色，卵形有喙，表面光滑，無紋飾，營養價值、藥用價值高。