農村自己磨的麵粉是全麥粉嗎

是全麥粉。農村沒有去小麥皮的工具或者機器，通常情況下農村自己磨的麵粉是全麥粉。全麥粉主要是小麥製成的，是將小麥帶著麩皮一起磨製成粉，裡面含有小麥麩皮和胚芽全部的營養。全麥粉也可以用大麥和燕麥製作。

農村自己磨的麵粉是全麥粉嗎

全麥粉指的是麵粉中沒有新增增白劑和增筋劑的原色原味麵粉，即投入多少重量的小麥產出多少重量的含有麥麩的麵粉。

全麥粉根據加工工藝， 可分為全穀物籽粒粉碎制粉和按照小麥籽粒麩皮、 胚芽及胚乳佔比進行復配製粉。

全麥粉可以做全麥麵包、全麥饅頭、麵條、疙瘩湯、餃子、烙餅、蔥油餅等。