麵包粉可以包餃子嗎

不建議使用麵包粉包餃子。市面上的麵包粉一般是用烤乾的麵包和烤過的高筋粉混合而成的，含有一定的色素和泡發劑，具有韌性大、彈性好、吹泡體積大等特點，不適合用來做餃子。

麵包粉可以包餃子嗎

麵包粉由硬麥製作而成，其中的麵筋含量高，含有色素和泡發劑，尤其適合用於做有韌性的麵包，不太適合用來包餃子、擀麵條等。

包餃子最好是選用餃子粉，用餃子粉擀出來的餃子皮筋道，耐煮，不易破皮。

小麥粉按效能和用途分為專用麵粉、通用麵粉、營養強化麵粉等，其中專用麵粉包括麵包粉、餃子粉、餅乾粉等。