高壓鍋煮東西時一直排氣對嗎

高壓鍋在煮東西時並不是一直排氣的。高壓鍋不是一直排氣，而在壓力開關未跳開之前，已超過了正常壓力，鍋頂才會自動排氣。如果高壓鍋在煮東西時一直排氣的話，可以觀察一下，看鍋蓋是不是沒蓋緊，或者是其他的問題。

高壓鍋

高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。其優點是省時及節能，缺點是不正確操作或有瑕疵時，可能會爆炸。

用高壓鍋可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上。在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。

壓力鍋透過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。