曬乾辣椒的方法

方法一：可以將辣椒攤晾在陽光下曬乾。方法二：可以將辣椒串起來掛在乾燥陰涼且通風的地方。方法三：可以將辣椒晾在陽臺處，自然風乾。幹辣椒水分少，適合長期密封儲存。

幹辣椒

幹辣椒是紅辣椒經過自然晾曬、人工脫水等過程而形成的辣椒產品，又稱作辣椒幹、乾製辣椒，制幹辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。

幹辣椒的吃法主要是作為調味料食用，常作為川、黔、湘等地的飲食佐料，可炒，煎，炸，煮，燉，烘烤等。

幹辣椒的主要產地是四川大部分地區、貴州全境、雲南全境、湖南全境、河南等地區。製法分熏製和曬制兩種。