山竹怎麼吃

山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制果脯、製作罐頭等。食用時用雙手捏開山竹外皮，沿縫隙剝掉外皮，直接吃白色果肉即可。山竹葉片厚革質，具光澤，橢圓形或橢圓狀矩圓形，乾燥後可用來泡茶。山竹成熟時呈紫紅色，間有黃褐色斑塊，假種皮瓢狀多汁，白色。

山竹怎麼吃

山竹果皮味苦澀，剝皮時最好防止將果皮汁液染在肉瓣上，以免影響口感。果皮中的紅色素可用來制黃色染料。

山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、蛋白質、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。

山竹的清香氣味主要由揮發性成分組成，包括乙酸己酯、葉醇以及僅一古巴烯組成。