椒鹽月餅餡料配方

椒鹽月餅餡料配方為：炒熟低筋麵粉、炒熟黑芝麻、炒熟瓜子仁、烤熟核桃仁、砂糖、橘餅、豬油、花椒粉、鹽等。椒鹽月餅屬於蘇式月餅，皮層酥脆，餡料肥而不膩，口感松酥。

椒鹽月餅餡料配方

椒鹽月餅的水皮原料為中筋麵粉、低筋麵粉、豬油、鹽、水，油皮的原料為低筋麵粉、豬油。

蘇式月餅中的甜月餅的製作工藝以烤為主，有豆沙、椒鹽、玫瑰等口味。

蘇式月餅中的鹹月餅的製作工藝以烙為主，有火腿豬油、香蔥豬油、鮮肉、蝦仁等口味。