炒絲瓜要削皮嗎

可以去皮也可以不去皮，如果絲瓜比較鮮嫩可以不去皮，洗乾淨後切成塊煮就行了，如果絲瓜比較成熟偏老，建議削一下皮，因為這樣的絲瓜皮已經產生苦味，去皮後吃起來口感會好一點。

絲瓜怎麼儲存

曬乾儲存，絲瓜成熟後摘下，用繩子栓起，或者切成均勻的塊狀，在太陽下曬乾，可以儲存長時間。

用鹽醃製，絲瓜洗乾淨後切成塊狀，放鹽醃製，用瓶子裝起來也能儲存很久。

冷藏儲存，將西瓜擦乾水分，用紙袋密封包裝好，放入冰箱冷藏儲存。