食品新增劑有哪些?

食品新增劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨鬆劑、著色劑、護色劑、酶製劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等等。

食品新增劑有哪些?

食品新增劑是有意識地一般以少量新增於食品，以改善食品的外觀、風味、組織結構或貯存性質的非營養物質。

食品新增劑的主要作用為防止食品變質、提高食品的感官質量、保持食品的營養、增加方便性、利於食品加工等等。

食品新增劑的毒性強弱、劑量大小，只有達到一定濃度或劑量水平，才會對人顯現毒害作用，在超市買東西時，要儘量買含新增劑少的食品。