生芒果可以透過水果催熟,將生芒果和成熟的水果放在一起,可以促進芒果成熟,也可以透過高溫催熟,將生芒果放在溫度比較高的地方,3天左右就能成熟。
生芒果與成熟水果放在一起能被催熟是因為成熟水果會釋放乙烯,乙烯可以加速芒果的成熟。
生芒果也是可以吃的,但口感會差很多,還會帶有苦澀味。
芒果可以製作多種加工品,如糖水片、果醬、果汁、蜜餞、脫水芒果片等等。