鳳梨要用鹽水泡嗎

鳳梨可以用鹽水泡，也可以不用鹽水泡。鳳梨內部含有的甙類物質和菠蘿蛋白酶很少，可以削皮後直接食用，如果擔心食用後會對口腔周圍的面板產生刺激，也可以先用淡鹽水浸泡一段時間再吃。

鳳梨要用鹽水泡嗎

鳳梨是菠蘿經過改良、最佳化的品種，一般尚未成熟的鳳梨可以先用鹽水浸泡再吃，口感比較好，如果是完全成熟的鳳梨可以不用泡。

鳳梨一般泡10至15分鐘左右就可以了，時間不能太短，也不宜浸泡太久，如果太短容易影響酶的析出，泡太長時間容易受到細菌和微生物的汙染。

鳳梨中富含維生素、礦物質、有機酸、糖類等營養成分，適量食用，可以補充人體需要的物質，對人體有益。