粗鹽在空氣中會發生潮解現象,粗鹽主要成分為氯化鈉,但因含有氯化鎂等雜質,在空氣中較易潮解。粗鹽有發汗的作用,它可以排出體內的廢物和多餘的水分,還可以補充鹽分和礦物質。
粗鹽為海水或鹽井、鹽池、鹽泉中的鹽水經煎曬而成的結晶,即天然鹽,是未經加工的大粒鹽。
粗鹽撒在食物上可以短期保鮮,可以用來醃製食物還能防變質。
粗鹽還有殺菌消炎的作用,如果用它對傷口進行清洗,還能起到有效的預防感染的作用。