蕨麻怎麼吃

一般可以用來煮粥或者煲湯食用，因其富含有澱粉，又可釀酒飲用。由於蕨麻質地會比較硬，所以在煮制前需要將它洗淨浸泡在溫水中60分鐘左右後，才可撈出備用。

蕨麻怎麼吃

蕨麻在夏、秋季採收，需除去莖葉和鬚根，一般可鮮用或曬乾使用。

蕨麻一般生長於海拔500-4100米的河岸、路邊、山坡草地及草甸等地方。

蕨麻含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素以及維生素B2、澱粉、膳食纖維、碳水化合物等多種營養成分，還有鈣、磷、鐵多種礦物質成分。