全脂和脫脂奶粉有什麼區別

脂肪含量不同：全脂奶粉的脂肪含量不低於26%，脫脂奶粉的脂肪含量為1%左右。營養價值不同：全脂奶粉含有較多的維生素，且熱量較高，而脫脂奶粉中的維生素含量較低，熱量較低。

全脂和脫脂奶粉有什麼區別

全脂奶粉是用純乳生產的，基本保持了乳中的原有營養成分，營養價值較高，其蛋白質含量不低於24%，脂肪含量不低於26%，乳糖不低於37%。

脫脂奶粉由鮮牛奶脫去脂肪再幹燥而成，與全脂奶粉最大的變化在於其脂肪含量在1%左右。

脫脂奶粉的脂肪含量較低，不易發生氧化作用，比較容易儲存，是製作餅乾、糕點等食品的最好原材料。