白涼粉是啥東西為原料

白涼粉以植物涼粉膠等原料製成，比如涼粉草、涼粉果，以及綠豆澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉等。涼粉草別名仙草，因枝葉加水煎汁可制涼粉，故稱“涼粉草”。成熟的涼粉果富果膠，可制涼粉。一些澱粉類含膠質較多，也可以用來製作白涼粉。

白涼粉是啥東西為原料

白涼粉是一種中國南方著名小吃，具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，是夏季消暑佳品。採用不同原料製作出來的白涼粉，口感上的差別不大。

白涼粉可切成小塊，新增青紅黃椒碎、老醋、醬油、鹽、糖、香油、泡椒汁、芝麻等攪拌均勻，冷藏後食用。也可以新增糖水、桂花等製成甜品食用。