福建人喜歡吃什麼菜

福建人喜歡吃注重甜酸鹹香、色美味鮮的菜系。福建閩菜的特點是清爽、鮮嫩、淡雅，同時偏於酸甜，具有濃厚的地方特色，像著名的有佛跳牆、荔枝肉、沙茶麵等。

福建人喜歡吃什麼菜

福建菜又稱閩菜，發源於福州，以福州菜為基礎，後又融合閩東、閩南、閩西、閩北、莆仙五地風味菜形成的菜系。

湯是閩菜之精髓，素有一湯十變之說。福建菜淡爽清鮮，講究湯提鮮，擅長各類山珍海味。

福建菜烹調細膩，雅緻大方，以炒、蒸、煨技術最為突出。食用器皿別具一格，多采用小巧玲瓏、古樸大方的大、中、小蓋碗。