雞蛋儲存溫度是多少

雞蛋儲存溫度是2到5度。在溫度2—5℃下，雞蛋可以儲存40天。在冬季室內，雞蛋可以儲存15天。在夏季室內常溫下，雞蛋可以儲存10天。如果雞蛋的量不是特別多，且家中有有冰箱的，可以把雞蛋放在冰箱儲存。

儲存雞蛋的注意事項

存放時不要水洗。雞蛋殼的表面上有一層保護膜，而它是水溶性的，水洗之後會被破壞，從而讓細菌進入雞蛋內加快雞蛋變壞。

雞蛋的大頭朝上。雞蛋的蛋黃比重小於蛋白。雞蛋的大頭朝上，這樣即使蛋白變稀了之後，雞蛋也不會出現靠黃蛋或者貼黃蛋。

注意隔離。不要將雞蛋跟大蒜和生薑放在一起。如果把雞蛋和它們放在一起，這些刺激性氣味就會進入雞蛋的內部加快雞蛋變壞。