俞應符，字德瑞，錢塘（今浙江杭州）人。孝宗淳熙十一年（一一八四）進士。寧宗嘉定二年（一二○九）除秘書丞，兼國史院編修官、實錄院檢討官（《南宋館閣續錄》卷九）。十三年，除刑部侍郎兼侍講（《宋會要輯稿》職官六之七三），遷右諫議大夫（同上書選舉一之二九）。十四年，籤書樞密院事（同上書禮一四之一○八）。官至參知政事。事見《鹹淳臨安志》卷六一。