江開（生卒年不詳） 字開之，號月湖，南宋人。以詞名，陸輔之《詞旨》嘗選其警句：“不成又是待人恨，待倩楊花去問。”（《杏花天》）《陽春白雪》、《絕妙好詞》各錄其詞二首，皆寫閨怨，如《浣溪沙》雲：“素約未傳雙燕語，離愁還入賣花聲。十分春事倩行雲。”較張履信《柳梢青》“燕語侵愁，花飛撩恨，人在江南”，更加婉轉。《菩薩蠻·商婦怨》一首，摹擬商婦心態，刻畫細微。《全宋詞》第五冊錄其詞四首。事蹟見《絕妙好詞箋》卷四。