蕨
jué
〔蕨類植物〕植物的一大類，草本，很少木本，有根、莖和葉，用孢子繁殖，生長在森林和山野的陰溼地帶，如“蕨”、“石松”等。
多年生草本植物，根莖長。嫩葉可食，根莖可制澱粉，其纖維可制繩纜，耐水。全株入藥。

筆畫數：15；
部首：艹；
筆順編號：122134315233534

蕨
ｊｕé
【名】
蕨菜〖brake〗
蕨,鱉也。從艸,厥聲。——《說文》
按,初生如蒜苗,無葉,端似鱉腳,故名,亦似小兒拳,故曰拳菜,紫黑色。”
蕨,山菜也。周秦曰蕨,齊魯曰鱉。——《齊民要術·蕨》
一種多年生草本植物。根狀莖蔓生土中,被棕色細毛。葉大、多回羽狀複葉,孢子囊群生葉背邊緣,廣佈於全球,我國各地荒山都有生長。幼葉可食,根狀莖含澱粉,可供食用或釀造;也供藥用。其纖維可制繩纜能耐水溼。如:密毛蕨;歐洲蕨;蕨手(指蕨芽);蕨拳(指蕨芽);蕨萁(蕨苗);蕨薇(蕨與薇。均為山菜,每聯用之以指代野蔬)

蕨菜
juécài
〖braketenderleaves〗蕨的嫩莖葉,可以吃,也可做飼料