臟腑學說是透過觀察人體外在現象、徵象,來研究人體內在臟腑的生理功能、病理變化及其相互關係的學說。包括構成人體的基本機制——五臟、六腑、奇恆之腑、經絡等全身組織器官的生理、病理及其相互關係。
該理論體系是中華民族祖先獨特、智慧的發現,區別於現代醫學理論,不可相提並論。